莆田粮油批发告诉大家新米营养价值比陈米要高

  莆田粮油批发告诉大家新米口感好，营养价值相对陈米要高，大米存放时间长了，品质就会降低。这主要是胶体老化、酶的活性衰退以及分解作用所致。
  
  莆田粮油批发的话，新米陈米可通过以下几个方面进行鉴别：
  
  1.看硬度：新米要比陈米硬度大--米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。
  2.看腹白：新米的腹部应为乳白色或淡黄色，米颜色越深，甚至呈棕色那就是陈米。
  3.看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分发生了化学反应，这样的黄粒米会影响饭的香味和口味，有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
  4.莆田粮油批发大批粮食的话，可以取出一袋大米，将手插入米袋或米桶中，取出后看看手上的表面，有一点白色的粉末面条，轻轻吹走的话就是新米，不能被吹走，泥泞是陈米或劣质掺假米饭。
  5.水分和香气：新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。
  
  粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪，从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

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